会員登録(無料)をする ログイン

新着情報

写真 繁延あづさ

奥津典子(おくつ のりこ)

1974年生。東京と長崎育ち。
在学中から日米でマクロビオティック他を学ぶ。

現在は、家庭の台所論として、
「健康と美味しいに役立つ理論と料理」を提案。

子ども達の幸福と
食べる命、食べられる命双方の幸福と尊厳が願い。

現在は気象変動などの理由で、20年来の菜食をやめ、動物性を含めた料理も提案。同時に、種類を選ぶ、より、質を選び、手に入る種類で暦ごとの料理を教えている。

独自の「切り方」論や、舌の動きの大切さ他、身体の理論、
素材を活かし、男女や年齢差を考慮した料理が人気。
教室の生徒、通信講座の受講生は国内外に多数。

現在は雲仙市在住。夫と、種や有機農法、伝統製法を守り継ぐ活動も。
一番好きなことは育児で年の離れた3児の母。

著書
「マクロビオティック おいしく元気になるお買いもの」(技術評論社)
「マクロビオティックの子どもごはん」(ソフトバンククリエイティブ)
「野菜だけでおいしい マクロビオティックのスープ」(アスペクト)
「organic base 朝昼夜のマクロビオティックレシピ」(河出書房新社)
「マクロビオティックのお買いもの」(技術評論社)
「オーガニックベース マクロビオティックと暮らす」(ビジネス社)
監修
「マクロビオティック、はじめました」(アスペクト)

2000年代向けなので、今の時代にはもっと「陽性さ」「ミネラル」「タンパク質」を加味してください。(著者より)


ブログ
facebook
Instagram
twitter