動画一覧│雲仙たねの学校‖オーガニックベース・オンデマンド

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岩崎政利╳田中遼平「種を継ぐ物語」
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野菜の多様性種を継ぐ哲学
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冬野菜の母本選抜気候変動と在来種
- 第一章‖岩崎さんの圃場にて
- 1はじめに
- 2源助大根の母本選抜
- 3島大根の母本選抜と定植
- 4冬野菜の紹介
- 5雲仙赤紫大根の母本選抜
- 6平家大根の母本選抜
- 7岩崎ねぎの母本選抜と定植
- 8源助大根の定植
- 9黄カリフラワーの母本選抜と定植
- 10在来種野菜の夕食会
- 第二章‖寺子屋的座学─岩崎さんを囲んで
- 1はじめに
- 2気候変動期の中の種採りと野菜の姿について
- 3種の保存について─野菜が畑に暮らすということ
- 4さりげない野菜を営農の中如何にして守ってきたのか
- 5風土に適応した在来種の姿
- 6私の種採りの方法─網掛けをしないことの理由
- 7在来の野菜は売れないんですか？
- 8会の終わりに
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冬野菜の母本選抜種と料理、種と自然
- 第一章‖岩崎さんの圃場にて
- 1五木大根の母本選抜と定植
- 2金町小かぶの母本選抜と定植
- 3異株抜き
- 4中国チンゲン菜の母本選抜
- 5平家大根の母本選抜
- 6紅芯大根の母本選抜と収穫
- 7松ヶ崎浮菜カブの観察
- 8黒田五寸人参の母本選抜と定植
- 9参加者との対話その1
- 10参加者との対話その2
- 11在来種野菜の夕食会（タネト）
- 第二章‖寺子屋的座学─岩崎さんを囲んで
- 1花から学んだこと
- 2在来種の小麦と種子法
- 3種採り農業と経済─出荷量と作付け量
- 4種の多様性と料理について
- 5母本選抜の基準─何を見ているのか？
- 6種との縁、付き合いの中で見えてきたこと
- 7平家大根からの学びとストーリー
- 8種は、はじまり
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野菜の花と語る