目次
第一章‖岩崎さんの圃場にて
- 1五木大根の母本選抜と定植
- 2金町小かぶの母本選抜と定植
- 3異株抜き
- 4中国チンゲン菜の母本選抜
- 5平家大根の母本選抜
- 6紅芯大根の母本選抜と収穫
- 7松ヶ崎浮菜カブの観察
- 8黒田五寸人参の母本選抜と定植
- 9参加者との対話 その1
- 10参加者との対話 その2
- 11在来種野菜の夕食会（タネト）
第二章‖寺子屋的座学─岩崎さんを囲んで
- 1花から学んだこと
- 2在来種の小麦と種子法
- 3種採り農業と経済─出荷量と作付け量
- 4種の多様性と料理について
- 5母本選抜の基準─何を見ているのか？
- 6種との縁、付き合いの中で見えてきたこと
- 7平家大根からの学びとストーリー
- 8種は、はじまり
2020.05.27