365日のお味噌汁‖台所の学校基本コース‖オーガニックベース・オンデマンド

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第２回３６５日のお味噌汁

調理実習は、基礎となるスープの代表、味噌汁からはじめます。テキストには、動画と別に、重要な情報をまとめてありますので、是非お役立てください。

目次

1〔お味噌汁〕からはじめよう
2お味噌の選び方
3作り方と、大事なポイント
4365日の〔お味噌汁〕を
5在来種の野菜のこと
6〔お味噌汁〕のアレンジ
7まとめ－3つの提案

2018.10.01