台所の学校基本コース‖オーガニックベース・オンデマンド

写真繁延あづさ

講師奥津典子

素材を生かし、
自分を生かす
オンライン料理教室。
「まずはここから」が
ぎっしり詰まった
入門コースです。

いつからでも始められます。

素材を生かし、自分を生かす

‖素材を生かしきり、料理上手になる
‖台所仕事を通して、健康になる

この講座の目的は上記の2つ。

台所から人生を楽しく豊かにする知恵を、
皆さんにお届けしたいと思います。

あるもので、美味しく元気に

例えば、
家族や自分の不調を手作りの薬膳で、
ささっと解決すること。

冷蔵庫にある限られた野菜を使って、
シンプルだけど沁みるように美味しい料理を
パッと作れるようになること。

肌が荒れやすい、疲れやすい、朝起きれないなど、
体質だと思っていた悩みが食べることで変わり、
心も身体も晴れ渡るような日々を取り戻すこと。

「暮らしの土台」である台所から
喜びで溢れた人生を作っていくお手伝いをします。

スマホでもタブレットでも

カリキュラムは充実の全24回

オンデマンド配信なので、
スマホやタブレット、PCさえあれば
通勤時や家事のスキマ時間に、
気になる所、見たい項目から始めることができます。

料理が苦手な人こそ、大歓迎

家事に仕事に忙しい日々。
初めから完璧を目指す必要なありません。

コンセプトは「できることから、少しずつ」

切り方から始まり、季節と自分にあった
調理法と食材選びの基本をマスターできるよう、
奥津典子が丁寧にクラスを進めていきます。

野菜中心の献立に、
今の気候に合わせ動物性も取り入れて。

「まずはここから始めよう」が、
ぎっしりつまった入門コースです。

ご一緒に、ぜひ。

この講座で
変わること

体調が良く、疲れにくい身体に
食を変えると血液と身体が変わり、様々な不調が改善され、疲れにいく身体になります。

体温が上がり、肌が綺麗に
疲れや万病の元が低体温です。食事や生活習慣で、体温を高めることで、免疫力はアップ。肌にハリが出て、綺麗に美しくなります。

料理が自分整体の時間になる
切り方、包丁の持ち方などを学ぶことで、体の使い方が変わり、料理そのものが身体と心を整える時間に。

料理上手になる
素材を活かすシンプルで滋味深い料理をマスター。料理が苦手な人も、あるもので、美味しい料理がつくれるように。

家族のおいしいが増える
男女の必要の違い、季節の影響と必要など、健康と美味しいに必要なコツをたくさんご紹介します。。家族と季節に合わせた「おいしい!」が工夫できるようになります。

暮らしが変わる
食を変えることでゴミが減り、味覚や嗅覚が敏感に。化学物質が自然と減らせ、化粧品、薬などに頼りすぎない暮らしへ。

受講生の声

長谷川ちえ‖in-kyo

以前は冬から春への季節の変わり目に必ず体調を崩していたのですが、今年はそれもなく、夫婦二人とも体調を崩すことがなくなりました。

精神面での変化もあり、以前より物事を淡々と受け止められるようになりました。自分軸の素のようなもの、その糸口が、「食」「台所」を通して見え始めてきたような気がします。
動画は、お店の仕事が終わってからか、開店前業務が終わったひとときに見ています。開店前に掃除をしながら音声だけ聞くことも。

自分だけのことでなく、やはり食で家族が元気でいてくれることが何よりの励みになっています。これからも「楽しく美味しく」を心に日々勉強です。

（受講生アンケートより）

鈴木智子‖omoto

典子さんのレシピは魔法の様なレシピで、出来や見た目が少々悪くても、味は美味しいねと必ず言ってもらえます。家族に限らず、急なお客様など、どなたに作ってもだいたい喜ばれます！

何か困った事が起きてもあまり悩まなくなり、常に色んな事を工夫することを楽しんで考えられる様になりました。体調もよく、仕事が忙しい時が続いてそれが終わると体調を崩す事がありましたが、今ではほとんどなくなりました。

印象に残っていることは、「包丁は小指から持つ！」
これを知ってから切る事がより楽しくなりました。
自分が切っているのに、整体を受けているような気持ちで料理をしています。

動画は仕事中や洗い物などの家事をしていて耳があいてる時にBGMの様に聞いている事が多いです。

（受講生アンケートより）

田口ランディ‖作家

すばらしく充実した内容。画像がきれい。見やすい。ていねい。映像とコンテンツがよく連動していて、わかりやすい！内容がほんとうに凄い。

陰陽の思想をもとに奥津典子さんが自分のからだで学んできたことをていねいに教えてくれて「この受講料でこんな凄いことを教えていただいてよいのですか？」と申し訳なくなるような思いです。体調改善を今年の目標にしていた私にとっては願ってもない講座でした。

包丁の持ち方、切り方が料理と身体にこんなに大切だなんて、思ってもみませんでしたが、確かに、佐藤初女さんも同じことをおっしゃっていました。初女さんから教わったことを、より論理的に、詳しく学ぶことができました。

奥津先生の食に対する深い洞察には、ただただ尊敬の一言に尽きます。ほんとうに勉強になります。

（Facebookの投稿より）

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紹介動画

間違った自然食を
していませんか？

消化の悪い玄米を食べていませんか?

玄米は炊き方と取り入れ方を間違うと、消化が悪く逆効果です。
この講座では、自分の体調を知り、玄米の相性、消化の良い玄米の炊き方をお伝えします。

切り方を無視していませんか?

健康に欠かせないのが、食材の細胞を潰さない正しい切り方です。きちんと切れていないと、身体に負担になってしまいます。
切り方が変わると、疲れにくくなり、眉間のしわがとれたり、白目がきれいになったり、姿勢もよくなるなど、いいことがいっぱいです。この講座では包丁の持ち方、切り方を丁寧にお伝えします。

菜食ならいいと思っていませんか?

元気になる食とは
‖気候風土と季節
‖自分のコンディション
‖その時手に入る食材
この3つを考慮したものです。
気候風土が変われば、当然、最適解は変わります。
菜食中心で多くの方が元気になっていた2000年代と異なり、今は、適切な動物性が必要な時代。必要な食のバランスをこの講座ではお届けします。

受講生サポート

受講生専用サポートサイト（無料）
奥津典子が代表的なご質問にお答えする
専用サポートサイト。無料での閲覧とご質問が可能です。

受講生限定のクラス
受講生限定のクラスに、参加できます。（こちらは有料）

詳細情報

内容

全24コマのオンデマンド動画＋テキスト配信
‖オンライン講座は通学の基本コースと同様の内容です。

視聴方法

スマートフォン、タブレット、パソコンで視聴可能。

2台以上の端末でも、視聴ができます。

講師

奥津典子
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この動画は講座の「0回」といたしまして、受講生全員の方に見ていただいている回です。

オーガニックベースの
オンデマンド講座