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    とても大事な「切り方」です。これができているかいないかでは、美味しいと健康が、大変左右されます。きちんと切れていれば、ある程度何を食べても大丈夫と言えるくらい。
     どなたも、包丁を「つかむ」「握る」でなく「持つ」ができるようになるのに半年くらいかかります。気楽にとにかくチャレンジなさってくださいね。

    目次

    • 1なぜ切り方が大切か
    • 2切り方メソッド
    • 3切ってみよう 〔ねぎくるみ味噌〕
    • 4切ってみよう 〔白菜プレスサラダ〕
    • 5切り方のまとめ
    • 6第1〜6回目のポイント
    2018.12.01