第３回 秋の台所その２
はじめに
いよいよ寒い冬がやってきます。元気に乗り越えられるかどうかは、今、晩秋の過ごし方が大切。しっかり〈金〉を強めて、かつ浄化しておきましょう。
2018年の暦は、11/7に【立冬】11/22に【小雪】。小雪を過ぎると例年ぐぐっと冬らしくなりやすいです。農家さんが、稲刈りと天日干しという大事業を終えられ、私達に新米の恵みを届けてくださる頃です。畑もミネラルが多い青菜（間引き菜）などが徐々に増えます。それらからミネラルをしっかり取り込むことは、血液を〈陽性〉にして、冬に備えさせてくれるんですね。単にミネラル錠剤やサプリメントを飲むのとは違い、自然の素材には、〈陽の中に陰、陰の中に陽〉という「バランス」があります。大地の恵みをいっぱいにいただきましょう。また、そんな植物を沢山食べてさらに濃縮させた命も、今回はいただきます。
目次
- 1〔短角牛 牛蒡ときのこの豆乳ソース〕
- 2〔玄米粥〕
- 3〔お粥〕とお肉の五行説
- 4〔お酒に合うごぼうきんぴら〕
- 5〔白い野菜のスープ〕
- 6秋から冬へ
- 7牛肉のチカラ
- 8おわりに
2018.12.01