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2018年は、暖気が長く日本列島に停滞し、【大雪の候】まではあたたかくて、夏日のようでした。干し野菜がなかなかうまくいきませんでした。海流の変化で風向きや気圧配置、湿度が変化しているように思います。そして、その後急に寒くなりました。しっかりと寒さに備え、血をつくり、かつ血が固まらず流れやすい食事をつくりましょう。

目次

  • 1冬と暦、【水】のチカラ
  • 2【水】を高める台所の知恵
  • 3〔黒豆人参〕
  • 4〔切干炒め〕
  • 5調理解説 〔黒豆人参〕&〔切干炒め〕
  • 6〔ソーセージ・豚の命のシチュー〕
  • 7調理解説 〔ソーセージシチュー〕
  • 8豚たちの影響力
  • 9おわりに
2018.12.31