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    2018年は、暖気が長く日本列島に停滞し、【大雪の候】まではあたたかくて、夏日のようでした。干し野菜がなかなかうまくいきませんでした。海流の変化で風向きや気圧配置、湿度が変化しているように思います。そして、その後急に寒くなりました。しっかりと寒さに備え、血をつくり、かつ血が固まらず流れやすい食事をつくりましょう。

    目次

    • 1冬と暦、【水】のチカラ
    • 2【水】を高める台所の知恵
    • 3〔黒豆人参〕
    • 4〔切干炒め〕
    • 5調理解説 〔黒豆人参〕&〔切干炒め〕
    • 6〔ソーセージ・豚の命のシチュー〕
    • 7調理解説 〔ソーセージシチュー〕
    • 8豚たちの影響力
    • 9おわりに
    2018.12.31